GABAN レシピ forProfessional
海老マヨ
海老マヨ
PDFダウンロード
レシピのポイント

言われないとわからないくらいほのかに甘く香るシナモンと、仕上げのスモークパプリカがひと味違うアクセント!

使用しているGABAN商品

GABAN® シナモンパウダー

GABAN® シナモンパウダー

GABAN® スモークパプリカパウダー

GABAN® スモークパプリカパウダー

材料

▼海老マヨ用ソース
・マヨネーズ…135g
・生クリーム…45ml
・コンデンスミルク…40g
・トマトケチャップ…15g
・ジン…5ml
・GABAN® シナモンパウダー…0.4g

▼海老マヨ(1皿分)
・海老…5尾
・溶き卵…30g
・片栗粉…25g

・揚げ油…適量

・海老マヨ用ソース…50g
・ブロッコリー…20g
・GABAN® カシューナッツ…10g
・お好みの葉野菜…適量
・GABAN® スモークパプリカパウダー…適量

作り方

✿所要時間:30分

① 海老マヨ用ソースの材料を混ぜておく。
② ブロッコリーは小房にし、色よくゆでる。
③ 海老は背ワタを取り除き、尾を残して殻をむき、塩、片栗粉(分量外)をもみ込んで洗い流して水気を拭き取り、軽く塩をふっておく。
④ カシューナッツはローストまたは素揚げし、粗めに砕いておく。
⑤ ボウルに衣の材料を入れて混ぜる。海老に片栗粉(分量外)をまぶして衣にくぐらせ、170℃の油で揚げ、粗熱をとる。
⑥ ボウルに②と揚げた海老を入れて①の海老マヨ用ソースをサッとからめる。
⑦ 器に葉野菜、⑥を盛りつけ、カシューナッツを散らし、スモークパプリカをふる。

→ 検索結果に戻る
ページTOPへ