GABAN®

レシピ for Professional

検索結果に戻る

ラムのハーブロースト

レシピのポイント

ラムと相性の良いハーブを組み合わせて、香り豊かなローストに!
スパイスでマリネすると、肉の臭み消しとハーブの香り付けの効果が得られます。

使用しているGABAN®商品

  • GABAN® ブラックペッパーホール

    GABAN® ブラックペッパーホール

  • GABAN® ローズマリーホール

    GABAN® ローズマリーホール

< 材料 >

✿4人分

 ・フレンチラムラック…440g
 ・塩…4.4g

 ▼ミックスハーブ

 ・GABAN® ブラックペッパーホール…5g
 ・GABAN® ローズマリーホール…1g
 ・GABAN® タイムホール…1g
 ・GABAN® オレガノみじん切り…0.5g
 ・GABAN® セイジみじん切り…0.3g
 
 ・GABAN® オリーブオイル…45ml

・ミニトマト…70g

< 作り方 >

✿所要時間:30分※

① フレンチラムラックは余分な脂を取り除き、塩をふってよくもみ込み、冷蔵庫で2時間以上なじませる。
② ミックスハーブの材料を混ぜる。
③ ①にオリーブオイル30mlをぬり、②をまんべんなくまぶし、冷蔵庫でひと晩マリネする。
④ ③のミックスハーブを軽くぬぐい取る。
⑤ 熱したフライパンに残りのオリーブオイを入れ、④の表面を焼いて取り出す。
⑥ 天板に⑤、ミニトマトを乗せ、180℃のオーブンで10分ほど焼く。
⑦ 器に⑥を盛りつける。
※①、③のマリネする時間は含みません。
検索結果に戻る