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レシピ for Professional

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砂肝と玉ねぎの粒マスタードポン酢マリネ

レシピのポイント

ポン酢とマスタードでマリネしたさっぱり味のおつまみ!ビールはもちろん、焼酎や日本酒にも合う味付けです!

使用しているGABAN®商品

  • POMMERY® マスタード

    POMMERY® マスタード

  • GABAN® パクチーみじん切り

    GABAN® パクチーみじん切り

< 材料 >

✿4人分

・砂肝…200g
 ・塩…少々
 ・GABAN® ブラックペッパー荒挽…少々

・サラダ油…10ml
・玉ねぎ…120g

 ▼A
  ・GABAN® パクチーみじん切り…1g
  ・ポン酢しょうゆ…30ml
  ・POMMERY® 粒入マスタード…30g

< 作り方 >

✿所要時間:20分※

砂肝は半分に切り、側面の銀皮をそぎ取り、塩・ブラックペッパー荒挽をふる。


玉ねぎは薄切りにし、水にさらして辛味を抜き、水気をしっかりと切る。


ボウルにAを入れて混ぜる。


熱したフライパンにサラダ油を入れ、①を炒め、③に加えて混ぜ、②を入れてさらに混ぜ、冷蔵庫でひと晩マリネする。


器に④を盛りつける。



 ※水さらし及びマリネする時間は含みません。
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