GABAN®

レシピ for Professional

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エスニックバターチキン

レシピのポイント

ピリッと辛みの効いたバターソースがチキンにからんで食欲を刺激するメニューです!ごはんにもよく合います!

使用しているGABAN®商品

  • GABAN® カエンペッパーパウダー

    GABAN® カエンペッパーパウダー

  • GABAN® ブラックペッパー荒挽

    GABAN® ブラックペッパー荒挽

< 材料 >

✿2人分

 ・鶏もも肉…270g
 ・塩…少々
 ・GABAN® ブラックペッパー荒挽…少々

 ・サラダ油…10ml
 ・無塩バター…20g
 ・GABAN® カエンペッパーパウダー…0.8g

 ・ブロッコリ…20g
 ・なす…60g
 ・無塩バター…8g
 ・塩…少々
 ・GABAN® ブラックペッパー荒挽…少々

 ・フレッシュタラゴンの葉…適量

< 作り方 >

✿所要時間:30分※

鶏もも肉は半分に切り、塩・ブラックペッパーをもみ込んで30分ほどなじませる。


ブロッコリーは小房に分けて色よくゆで、みじん切りにする。


なすは厚さ2㎝の輪切りにする。


フライパンにバターを入れ、②と③をそれぞれ炒め、塩・ブラックペッパーで味を調える。


熱したフライパンにサラダ油を入れ、①を焼き、フライパンに残った余分な油を拭き取ってからバターを加え、カエンペッパーパウダーも加えて混ぜ、鶏肉にからませる。


器に④、⑤を盛りつけ、フライパンに残ったソースをかけ、タラゴンを散らす。



 ※①の下味をなじませる時間は含みません。
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