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スパイシージンジャーエール

レシピのポイント

レモングラスのようなマーガオの香りをプラスしたスパイシーな自家製ジンジャーエールでサイドメニューの注文に繋げてみては?

使用しているGABAN®商品

  • GABAN®  シナモンセイロンスティック

    GABAN® シナモンセイロンスティック

  • GABAN®  馬告(マーガオ)ホール

    GABAN® 馬告(マーガオ)ホール

  • GABAN® クローブスホール

    GABAN® クローブスホール

  • GABAN® カエンペッパーホール

    GABAN® カエンペッパーホール

< 材料 >

✿約6人分

・水…300ml
・きび砂糖…300g
・しょうがスライス…300g
・レモン輪切り…1/2個
・GABAN® シナモンセイロンスティック…1本
・GABAN® 馬告(マーガオ)ホール…3g
・GABAN® クローブスホール…1g
・GABAN® カエンペッパーホール…1本

▼トッピング用
 ・GABAN® 馬告(マーガオ)ホール…適量

< 作り方 >

✿所要時間:45分※

鍋にしょうがと砂糖を入れてざっくりとかき混ぜ、1時間以上置いておく。シナモンは半分に折り、マーガオは包丁の腹で軽く潰しておく。カエンペッパーは種を取り除いておく。


①の鍋にすべての材料を入れて火にかけ、沸騰したら弱火にして蓋をし、30分ほど煮る。その間、時々アクを取る。


粗熱を取り、清潔な容器に入れて冷蔵庫で保管する。


③に対し、4~5倍の炭酸で割り、しょうがのスライスを加え、軽く潰したマーガオをトッピングして提供する。



※しょうがと砂糖をなじませる、粗熱をとる時間は含みません。
※煮詰め具合によって炭酸の量は変わりますので加減してください。
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