GABAN®

レシピ for Professional

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マントゥ

レシピのポイント

ラム肉の香りを消さずに生かすスパイス使いがポイント。2種のソースのコントラストが映えるエキゾチックなバルメニュー。

使用しているGABAN®商品

  • GABAN® サンショウパウダー

    GABAN® サンショウパウダー

  • GABAN® 一味唐辛子

    GABAN® 一味唐辛子

  • GABAN® にんにくペースト

    GABAN® にんにくペースト

< 材料 >

✿1皿分

・ラムひき肉…250g
・玉ねぎ(みじん切り)…70g
・GABAN® サンショウパウダー…1g
・塩…適量
・水餃子の皮(市販品)…8枚

▼ヨーグルトソース
 ・プレーンヨーグルト…50g
 ・GABAN® にんにくペースト…3g
 ・塩…適量

▼トマトソース
 ・バター(食塩不使用)…20g
 ・GABAN® 一味唐辛子…1g
 ・トマトペースト…18g
 ・塩…適量
 ・水…10ml

・イタリアンパセリ…適量

< 作り方 >

✿所要時間:60分※

ボウルにラムひき肉、玉ねぎ、サンショウパウダーを入れて混ぜ、塩で味を調え、冷蔵庫で最低30分寝かす。


ボウルにプレーンヨーグルト、にんにくペーストを入れて混ぜ、塩で味を調える。


小鍋にトマトソースの材料を入れて火にかけ、バター、トマトペーストを溶かす。


水餃子の皮で①(8g)ずつを包んで成形し、塩(分量外)を入れた湯でゆでる。


器に④を盛りつけ、②、③のソース各15gをかけ、粗くちぎったイタリアンパセリを散らす。



 ※冷蔵庫で寝かす時間は含みません。
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