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鶏のから揚げ
鶏のから揚げ
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レシピのポイント

王道のから揚げには漬け込みだれにコツがあります!リンゴジュースとスパイス入りのたれをしっかりもみこんでジューシーに!

使用しているGABAN商品

GABAN® ホワイトペッパー荒挽

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GABAN® ブラックペッパー荒挽

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GABAN® 一味唐辛子

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材料

✿約4皿分

・鶏もも肉…600g

▼漬け込みだれ
 ▼A
  ・果汁100%りんごジュース…80ml
  ・しょうゆ…60ml
  ・酒…30ml
  ・塩…3g
  ・GABAN® ブラックペッパー荒挽…2g
  ・GABAN® ホワイトペッパー荒挽…1.5g
  ・GABAN® 一味唐辛子…1.6g
  ・GABAN® しょうがペースト…10g

 ・溶き卵…20g
 ・片栗粉…35g

・片栗粉…適量
・揚げ油…適量

・レモンのくし型…1個

作り方

✿所要時間:20分※

① 鶏もも肉は1切れ約30gに切る。
② ボウルにAの材料を合わせ、①を入れてよくもみ込み、続けて溶き卵を加えて鶏肉が完全に卵を吸うまでもみ込む。
③ ②に片栗粉35gを入れてサッと混ぜ、冷蔵庫でひと晩漬け込んでおく。
④ ③に片栗粉をまぶし、余分な粉を落とす。
⑤ 180℃に熱した揚げ油で絶えずかき混ぜながら5分~6分揚げる。
⑥ 器にから揚げを盛りつけ、レモンのくし形を添える。

 ※漬け込み時間は含みません。

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