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レシピ for Professional

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菜の花とパンチェッタのパスタ ~粒マスタード風味~

レシピのポイント

菜の花とマスタードは同じアブラナ科なので相性ばつぐん!
パンチェッタのほどよい塩気とマッチします。

使用しているGABAN®商品

  • GABAN® カエンペッパーホール

    GABAN® カエンペッパーホール

  • POMMERY® マスタード

    POMMERY® マスタード

< 材料 >

✿1人分

・にんにく…8g
・GABAN® カエンペッパーホール…1本
・GABAN® オリーブオイルEXバージン…15ml

・パンチェッタ…30g
・菜の花…40g
・白ワイン…15ml
・POMMERY® マスタード…10g

・お好みのパスタ…100g

< 作り方 >

✿所要時間:15分

① にんにくはみじん切り、カエンペッパーホールは種を取り除く。
② パンチェッタは1cm角の棒状に切る。菜の花は半分の長さに切る。
③ 鍋に湯を沸かし塩を入れ、パスタを茹でる。
④ フライパンにオリーブオイルEX、①を入れて弱火で香りが出るまで炒める。
⑤ ④に②を入れて炒め、白ワインを加えてひと煮立ちさせ、ポメリーマスタードも加える。
⑥ ⑤に茹であがったパスタを入れて炒め合わせ、味を見て塩気が足りなければパスタの茹で汁を加え、器に盛りつける。

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