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レシピ for Professional

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たけのこと2種のオリーブのスパイスマリネ

レシピのポイント

オリーブとたけのこにエスニック系スパイスという面白い組み合わせ。3日くらいすると味がなじんで美味しくなります!

使用しているGABAN®商品

  • GABAN® クミンホール

    GABAN® クミンホール

  • GABAN® コリアンダーホール

    GABAN® コリアンダーホール

  • LA BELLA DI CERIGNOLA グリーンオリーブ

    LA BELLA DI CERIGNOLA グリーンオリーブ

< 材料 >

✿10人分

・にんにく…20g
・たけのこ水煮…80g
・LA BELLA DI CERIGNOLA
     グリーンオリーブ、
     ブラックオリーブ…各150g
・GABAN® コリアンダーホール…20g
・GABAN® クミンホール…15g
・GABAN® 輪切り唐辛子…1.2g
・GABAN® オリーブオイルEXバージン…200ml

< 作り方 >

✿所要時間:15分※

たけのこ水煮は長さ4㎝のくし形に切る。にんにくはみじん切りにする。


コリアンダーホールは厚手のビニール袋に入れ、めん棒などで軽くつぶす。


フライパンに②、クミンホール、輪切り唐辛子を入れて弱火で香りが立つまで炒り、①を加えてサッと炒める。


保存容器に③、ブラックオリーブ、グリーンオリーブ、オリーブオイルEXを入れて冷蔵庫でマリネする。



 ※漬け込み時間は含みません。
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