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料理レシピ 使用スパイス:セボリー
スープ風チキンカレー
写真
調理時間 20min
材料(4人分)
サラダ油 40g
  シナモンスティック   3g  
  ベイリーブス   3枚  
  玉ねぎ   250g  
  にんにく   25g  
  しょうが   25g  
  ヨーグルト   25g  
  トマト   130g  
  鶏肉   500g  
    10g  
  カエンペッパー   2g  
  ターメリック   3g  
  パプリカ   3g  
  セボリー   3g  
  マサラマイルド   10g  
    300cc  
作り方
  (1)   サラダ油にシナモンスティック、ベイリーブスの葉を入れ、色が変わるまで炒める。  
  (2)   玉ねぎみじん切り250g、にんにくみじん切り25g、しょうがみじん切り25gを入れ、少し色が変わるまで炒める。  
  (3)   ヨーグルトを入れる。  
  (4)   トマトを潰して入れる(ホールトマトでもO.K.)  
  (5)   鶏肉を入れ、火が通るまで炒める。  
  (6)   塩、カエンペッパー、ターメリック、パプリカ、セボリ、マサラマイルドを入れ、なじませる様に炒める。  
  (7)   水を加え煮込む。  
     
旨味を出すために、骨付きの鶏肉を使用し、鶏がらで取ったブイヨンを入れます。
 
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