オマール海老のロースト　香草焼きスパイス仕上げ 活ホタテのソテー　ディルウィードのクリーム煮 ゴーヤと海老のフリット さんまの山椒焼 新さんまのマリネ しばれ生ハムと甘エビのカルパッチョ仕立て スズキのロースト オレガノ風味 ソフトシェルクラブのミックスハーブフライ 手長海老とトマトのパン粉焼き　エルブドプロヴァンス風 ノルウェーサーモンとチーズのリゾット風 フィッシュティカ フェネグリーク香る牡蛎のフランベ ホースラディッシュのリゾット　生うに添え 帆立とアスパラ炒め マグロのクォーターエピス焼き 真蛸のカルパッチョ　タラゴンドレッシング仕上げ 使用スパイス：タラゴン タラゴンの色と香りを生かしたドレッシングで味わう。 10min 真蛸 30g   タラゴンドレッシング   20ml     　EXバージンオイル   20ml     　酢   5ml     　塩   少々     　タラゴン   小さじ1杯     (1)   オリーブオイル、酢、塩、タラゴンを混ぜ、ドレッシングを作る。     (2)   蛸をスライスして盛りつける。     (3)   タラゴンドレッシングを回しかける。         ※ 分量を調整して、サラダドレッシングにも応用できます。