アニス(遏泥子) 一味唐辛子 オールスパイス(百味胡椒) オニオン(たまねぎ) ガーリック(にんにく) カエンペッパー(唐辛子) カルダモン(小荳蒄・しょうずく) キャラウェイ(姫茴香・ひめういきょう) 梔子(くちなし) クミン( 馬芹・ばきん) グリーンペッパー(青胡椒) クローブス(丁字・ちょうじ) コリアンダー(こえんどろ) サフラン(番紅花・ばんこうか) 山椒(さんしょう) シナモン(桂皮、肉桂) ジュニパーベリー(杜松の実) ジンジャー(生姜) スターアニス(八角、大茴香) セロリー(芹人参、オランダみつば) ターメリック(うこん) ディル(いのんど) ナツメグ(肉荳蒄・にくずく) パプリカ ピンクペッパー フェネグリーク(ころは) フェンネル(茴香・ういきょう) ブラックペッパー(黒胡椒) ホースラディッシュ(西洋わさび) ポピー(罌粟の実) ホワイトペッパー(白胡椒) マスタード(芥子・からし) メース(肉荳蒄・にくずく) 【英】Pink pepper　【仏】Poivre rose [ 主産地 ： 仏領レユニオン島 ] ウルシ科コショーボクの実で外皮は赤く、微かな香りがあり、弱い酸味と適量な渋味を有する。 肉料理、鹿肉料理などのトッピングに利用。 色を生かしてホールのまま使用すると飾りとしても最適。     鶏肉・白身魚のソース サラダ、ドレッシング（荒くつぶして用いる。）   肉料理 ● 卵料理   魚料理 ● 野菜料理 ● 製菓パン   味付け ★★ 香り付け ★★★ におい消し ★★★ 色付け ★ ★3つで満点 この商品のレシピへ | 新さんまのマリネ　ライムとピンクペッパーの香り |