アニス(遏泥子) 一味唐辛子 オールスパイス(百味胡椒) オニオン(たまねぎ) ガーリック(にんにく) カエンペッパー(唐辛子) カルダモン(小荳蒄・しょうずく) キャラウェイ(姫茴香・ひめういきょう) 梔子(くちなし) クミン( 馬芹・ばきん) グリーンペッパー(青胡椒) クローブス(丁字・ちょうじ) コリアンダー(こえんどろ) サフラン(番紅花・ばんこうか) 山椒(さんしょう) シナモン(桂皮、肉桂) ジュニパーベリー(杜松の実) ジンジャー(生姜) スターアニス(八角、大茴香) セロリー(芹人参、オランダみつば) ターメリック(うこん) ディル(いのんど) ナツメグ(肉荳蒄・にくずく) パプリカ ピンクペッパー フェネグリーク(ころは) フェンネル(茴香・ういきょう) ブラックペッパー(黒胡椒) ホースラディッシュ(西洋わさび) ポピー(罌粟の実) ホワイトペッパー(白胡椒) マスタード(芥子・からし) メース(肉荳蒄・にくずく) 【英】Onion　【仏】Oignon　【伊】Cipolla [ 主産地 ： アメリカ、エジプト、イスラエル、日本 ] ユリ科の植物の鱗茎で、刺激性の香りと苦味がある（みじん切りを乾燥させたものもある）。各種ソース、スープ、カレー、肉・魚料理の臭み消しや味付け、煮付けに使用。 生だけでなく、乾燥したものやパウダーを用意しておくと、少量を料理に加えるだけで手軽に風味と味がよくなる。   魚のムニエル、フライドチキン、牛・豚・鶏肉のソテー 炒め物、スープ、ハンバーグ、チャーハン、肉・魚料理のソース、ポテトサラダ フレンチドレッシング、マヨネーズ   肉料理 ● 卵料理   魚料理 ● 野菜料理   製菓パン   味付け ★★★ 香り付け ★★ におい消し ★★★ 色付け   ★3つで満点 この商品のレシピへ | 豚肉の芳香揚 |