アニス(遏泥子) 一味唐辛子 オールスパイス(百味胡椒) オニオン(たまねぎ) ガーリック(にんにく) カエンペッパー(唐辛子) カルダモン(小荳蒄・しょうずく) キャラウェイ(姫茴香・ひめういきょう) 梔子(くちなし) クミン( 馬芹・ばきん) グリーンペッパー(青胡椒) クローブス(丁字・ちょうじ) コリアンダー(こえんどろ) サフラン(番紅花・ばんこうか) 山椒(さんしょう) シナモン(桂皮、肉桂) ジュニパーベリー(杜松の実) ジンジャー(生姜) スターアニス(八角、大茴香) セロリー(芹人参、オランダみつば) ターメリック(うこん) ディル(いのんど) ナツメグ(肉荳蒄・にくずく) パプリカ ピンクペッパー フェネグリーク(ころは) フェンネル(茴香・ういきょう) ブラックペッパー(黒胡椒) ホースラディッシュ(西洋わさび) ポピー(罌粟の実) ホワイトペッパー(白胡椒) マスタード(芥子・からし) メース(肉荳蒄・にくずく) 【英】Fenugreek　【仏】Fenugrec　【伊】Fieno greco [ 主産地 ： インド、フランス、エジプト ] マメ科の植物の種子で、焦げた砂糖とメープルのような甘味な芳香と苦味がある。カレーの原料として使用する。インド、中近東ではスパイスとしてより豆類として食用されている。 カレーや豆料理によく合う。メープルシロップのような香りが甘いデザートにも合う。     カレー粉の主要なスパイス カレー料理の香り付けに   肉料理 ● 卵料理   魚料理   野菜料理   製菓パン   味付け ★★ 香り付け ★★ におい消し ★ 色付け ★ ★3つで満点 この商品のレシピへ | フェネグリーク香る牡蛎のフランベ |