アニス(遏泥子) 一味唐辛子 オールスパイス(百味胡椒) オニオン(たまねぎ) ガーリック(にんにく) カエンペッパー(唐辛子) カルダモン(小荳蒄・しょうずく) キャラウェイ(姫茴香・ひめういきょう) 梔子(くちなし) クミン( 馬芹・ばきん) グリーンペッパー(青胡椒) クローブス(丁字・ちょうじ) コリアンダー(こえんどろ) サフラン(番紅花・ばんこうか) 山椒(さんしょう) シナモン(桂皮、肉桂) ジュニパーベリー(杜松の実) ジンジャー(生姜) スターアニス(八角、大茴香) セロリー(芹人参、オランダみつば) ターメリック(うこん) ディル(いのんど) ナツメグ(肉荳蒄・にくずく) パプリカ ピンクペッパー フェネグリーク(ころは) フェンネル(茴香・ういきょう) ブラックペッパー(黒胡椒) ホースラディッシュ(西洋わさび) ポピー(罌粟の実) ホワイトペッパー(白胡椒) マスタード(芥子・からし) メース(肉荳蒄・にくずく) 【英】Celery　【仏】Célery　【伊】Sedano [ 主産地 ： フランス、スペイン、イギリス、インド ] 野生のセロリーの一種で、オリーブブラウン色の小さな種子。青臭さと穏やかなほろ苦さを持ち、パセリとナツメグを合わせたような香りがある。ソース、スープ、野菜料理、魚料理などに使用。葉茎はブーケガルニの材料に利用する。 トマトなど野菜料理やスープ等によく合い、少量を加えると野菜の青臭さをカバーしてくれる。香りが強いため使いすぎに注意。     コールスロー、ピクルス、シチュー、魚のムニエル、ミートローフ、コロッケ、目玉焼き トマトジュース、ドレッシング、サワークリームのディップ   肉料理   卵料理 ● 魚料理 ● 野菜料理 ● 製菓パン   味付け ★ 香り付け ★★★ におい消し ★★★ 色付け   ★3つで満点 この商品のレシピへ | プレーンオムレツ　セロリー風味のトマトソース |