アニス(遏泥子) 一味唐辛子 オールスパイス(百味胡椒) オニオン(たまねぎ) ガーリック(にんにく) カエンペッパー(唐辛子) カルダモン(小荳蒄・しょうずく) キャラウェイ(姫茴香・ひめういきょう) 梔子(くちなし) クミン( 馬芹・ばきん) グリーンペッパー(青胡椒) クローブス(丁字・ちょうじ) コリアンダー(こえんどろ) サフラン(番紅花・ばんこうか) 山椒(さんしょう) シナモン(桂皮、肉桂) ジュニパーベリー(杜松の実) ジンジャー(生姜) スターアニス(八角、大茴香) セロリー(芹人参、オランダみつば) ターメリック(うこん) ディル(いのんど) ナツメグ(肉荳蒄・にくずく) パプリカ ピンクペッパー フェネグリーク(ころは) フェンネル(茴香・ういきょう) ブラックペッパー(黒胡椒) ホースラディッシュ(西洋わさび) ポピー(罌粟の実) ホワイトペッパー(白胡椒) マスタード(芥子・からし) メース(肉荳蒄・にくずく) 【英】Allspice　【仏】Piment jamaÏque　【伊】Pimento [ 主産地 ： ジャマイカ、グアテマラ、メキシコ ] フトモモ科の木の実でシナモン、クローブス、ナツメグを混合したような香りがある。 未熟で緑色の果実を摘み採り、天日乾燥する。 世界の各地で使用されている。 風味が似ているナツメグ、シナモン、クローブスが使える料理にはなんでも応用可能。   ハンバーグ、ミートローフ、ミートボールなど挽肉料理の下味に。 ミートソース、トマトの煮込み料理、ビーフシチュー、スパイスケーキ、アップルパイ ドーナツに少量、ドレッシング   肉料理 ● 卵料理   魚料理   野菜料理 ● 製菓パン   味付け ★★★ 香り付け ★★★ におい消し ★ 色付け   ★3つで満点 この商品のレシピへ | オールスパイス風味のフレンチトーストキャラメルバナナ |