|
|
 |
【英】Marjoram 【仏】Marjolaine 【伊】Maggiorana
|
|
|
|
| [ 主産地 ： フランス、ギリシャ、メキシコ、ハンガリー ] |
|
 |
 |
| シソ科の植物で、穏やかなタイムやオレガノに似た香りがある。甘味でほろ苦い繊細な香りを有するスイートマジョラムの葉は、みじん切りにして、レモン汁と一緒にドレッシングに最適。トマト料理には多く利用される。 |
|
|
 |
|
|
 |
 |
| 香りの似たタイムやオレガノと一緒に使うとさわやかな味に仕上がる。煮込み料理にも合うが、香りを楽しみたいときは調理中だけでなく、仕上げにもひとふりするとよい。ドレッシング等にも合う。 |
| |
 |
|
 |
ビーフシチュー、スープ、ソーセージ、豆類の煮込み料理、マトン料理、ミートソース、レバーソテー |
 |
スパゲッティ、ドレッシング、チーズフォンデュ |
|
 |
| |
肉料理 |
● |
| 卵料理 |
● |
| 魚料理 |
|
| 野菜料理 |
● |
| 製菓パン |
|
|
| |
味付け |
★ |
| 香り付け |
★★★ |
| におい消し |
★★★ |
| 色付け |
|
| ★3つで満点 |
|
|
|
|
この商品のレシピへ
| 地鶏のソテー マジョラム風味 | |
|
|
 |
|
|
 |
